あぁ、今日はなんだかとってもホットな物が・・・・・いやに食べたい。
ということでスパイシーな料理本を本棚から取り出して．．．と。
作り方を思い出しながや挑戦してみよう。
いやぁ、考えただけでも美味しそう、シシカバブに決定！！上手く出来るかどうか分からないけれど・・・。
早速、お買物へ。
マトンはなかなか売っているお店がないので牛肉で。
スパイスは家にあるものを利用して、、、グランマサラ、コリアンダー、クミン、チリペッパー、ブラックペッパー、ししとう、タマネギ、ニンニク、生姜、、、と、あるもの何でも入れている気がするが．．．。
さぁてどんな味のシシカバブが出来るか。
以前はよく我が家に友人や会社の同僚を招いてパーティを開いたものである。シシカバブは珍しいので毎回皆に大人気だった。
最近は仕事が忙しくなりパーティを開く時間が全く取れなくなってしまったのが悲しい。
はい、出来上がり！
毎度のように調理のニオイにレオがキッチンをウロチョロ。シシカバブはかなりスパイシーなのでさすがレオには与えられるかどうか。「ちょっとだけおすそ分け」ね。
数年ぶりのシシカバブ。すっかり作り方を忘れてしまったが味は昔と同じシシカバブらしく何とか作ることが出来た。
あぁ～、やっぱりスパイシーでホットなのはヤミツキになる～。美味しい。
インド料理店などに行っても好みの味にはなかなか会えない。
どうしてこんなにも味が違うのか。自分で作ったのは後味がすこぶる旨い。口の中に濃い味わいがいつまでも残るのである。どなたか美味しいシシカバブを出して貰えるレストランをご存知ないだろうか。
シシカバブだけでは少し物足りないので、、、
ホウレンソウとポテトのコラボレーション！！ も作ることに。
これが又、口の中の触感がたまらない。口の中に・・・まったりとしたコクのある味わいが・・・。
では、やはりスパイシーな、又ホットなお料理にはかかせないヨーグルトの一品を。
ヨーグルト、クミンパウダー、クミンシード、ソルト。それだけ。超簡単で超おいしい。
ヨーグルトと言えば、プレーンヨーグルトにも粉砂糖が付いてくるようにお砂糖が定番。しかし、中近東となるとヨーグルトにはお塩がかかせない。エッ！？。と我々は思うが、これも又すっごく後にひく味。癖になる味．．．口の中の火照りをしずめてくれる。
という訳で、今晩のお料理は全てヤミツキになるものばかりを作ってみました～。
本当は、ナンだと最高なんでしょうけれど、
フランスパンで我慢して、っと。
